タンの裏、　タンツラの芯の部分
これが脂っこくなく　コリコリしておいしい

タン一本に２人前しか取れない。

やや砂ずりを思わすようなコリコリ感

タンを生で食べるのは苦手、脂っこい、と、言っていた人には是非食べて欲しい清昌館のタン刺し。

もちろん良いタンが当たらなければタン刺しとして提供できない。

だが、最近上新庄店では　タン刺しがお目にかかれる。

ただ、数に限りがある。今日は５人前だけ。明日あるかどうかはタンしだい。

タン刺しにめぐり合った時は是非、ご賞味あれ